富山県立富山商業高等学校
「とやまのめぐみ」

「牛乳余り」で生産農家が困窮している問題を解決したい、地産地消を意識した商品を作りたいという想いから商品開発。富山県の自然豊かな環境からとれる牛乳と、校内の屋上でとれたハチミツを利用 した「ハチミツ入りヨーグルト」は、シンプルな味わいの中に「富山県」の恵が凝縮された逸品です。

※地域貢献賞：審査項目⑥「商品開発による地域社会への波及効果及び貢献度」において最高得点の高校が受賞

山梨県立塩山高等学校
「燻製甲斐サーモンレッド～縁（えん）～」

山梨県のブランド魚「甲斐サーモンレッド（1kg以上の大型ニジマス）」を使用した商品を開発。
通常捨てられてしまうブドウの剪定枝をスモークチップとして再利用しました。サラダに添えたり、お酒のつまみにもぴったりな逸品です。

静岡県立伊東商業高等学校
「伊匠魂」

2022年度廃校になる同校開校59年間の歴史と伊東市の地域活性化を目的に商品開発。
伊豆を感じる4種の特産品（ニューサマーオレンジ・ブルーベリー・やまもも・桜葉）を餡にしました。和風オリジナルクッキーにはさんでご賞味ください。

愛知県立愛知商業高等学校
「きしめんチップス　マイルドカレー味」

名古屋名物として名高い「きしめん」を地域・世代を超えて、もっと美味しく、手軽に楽しんでもらいたい想いから商品開発。「食文化の伝承は家庭から教わることが多い」という発想のもと、めん製造時にでる切れ端のくずを使い、子どものおやつから大人のつまみとしても楽しめるチップスに仕上げました。

愛媛県立弓削高等学校
「車えびレモンふりかけ」

瀬戸内海にうかぶ５つの島（岩城島、生名島、佐島、弓削島、魚島）の特産品を使い、食材本来の味や風味を味わえるふりかけを開発。和風だしや調味料など、幅広く活用できる逸品です。

※プレゼンテーション優秀賞：審査項目⑦「プレゼンテーション審査」において最高得点の高校が受賞

島根県立情報科学高等学校
「安来産大豆のなんちゃって豆富」

島根県安来市産の大豆を１００％使用した豆腐と豆乳を加えたレアチーズケーキを開発。
見た目はとうふそのものですが、食べるとクリームチーズの優しい香りと甘みが口いっぱいに広がります。

学校法人大牟田学園 大牟田高等学校
「のりGra <有明のり配合グラノーラクッキー>」

地元有明のりを多くの人にPRしたい想いから商品開発。オーツ麦に配合してグラノーラクッキー特有のサクサクッとした歯ごたえと海苔の風味が相まって食べ飽きない味わいに仕上げました。
使用している海苔の一部は、通常捨てられてしまう「焼粉」を有効活用しています。