2023年本選出場校紹介

2022年出場校 北海道函館商業高等学校 北海道札幌東商業高等学校 学校法人 千葉学園 千葉商科大学付属高等学校 静岡県立伊豆伊東高等学校 長崎県立壱岐商業高等学校 広島県立西条農業高等学校

北海道函館商業高等学校
「函商生コラボ だでうめぇ!! 北のハンバーグ」

文部科学大臣賞(大賞)大和ハウス賞

地場産食材の地産地消と地域活性化を目指して商品開発。 ダイス状にカットした北海道産男爵いもを使用することで、腹持ちのよさとおいしさにこだわったハンバーグに仕上げました。 袋のままレンジで3分お手軽調理。たっぷりデミグラスソースがご飯にもパンにも合う逸品です。

北海道札幌東商業高等学校
「焼いてびっくり!?ブラックたこやき粉」

地域貢献賞

付属の北海道産乾燥タコと乾燥ネギ、水を容器に入れて振るだけで、簡単にたこ焼きの生地が完成するオールインワンキット。イカ墨を使用しているため、焼くとインパクトのある黒いたこ焼きが完成します。新型コロナウイルスの影響で深刻化した米余りの問題を解決するため、原料には小麦粉の代わりに北海道産米粉を使用しました。

学校法人 千葉学園 千葉商科大学付属高等学校
「高校生が考えた!!千葉県産ピーナッツ入りのシューラスク」

来場者賞

千葉県の名産品であるピーナッツをペースト状にしたものと、共同で商品開発を行った菓子工房で日常的に廃棄されているシュークリームの端材(皮)を有効活用して商品開発。食品ロスの課題解決と、千葉の名産品を使って地元を盛り上げたいという想いのもと、地産地消にこわった商品。サクッとした食感が特徴で、ピーナッツを強く感じるお菓子です。

静岡県立伊豆伊東高等学校
「伊豆ニューサマーオレンジゼリー」

イトーヨーカ堂賞物流健闘賞

地元の特産品であるニューサマーオレンジの廃棄率の課題解決と、今年度、新たに伊豆伊東高等学校として統合した「3校それぞれの想いを詰めたい」というコンセプトのもと商品開発。
ニューサマーオレンジの果汁入りで、甘酸っぱい青春の味を感じられるゼリーに仕上げました。

広島県立西条農業高等学校
「ゆずっぱちゼリー」

キリンビバレッジ賞大塚食品『ビタミン炭酸マッチ』賞

広島県安芸高田市高宮町川根で栽培された川根柚子を、手軽に味わえるようにゼリー飲料にしました。
10代~20代の若者に、「ゆずの香りで勉強や気分疲れを癒してあげたい」という想いで商品開発。まろやかな酸味と芳醇な香りが特徴です。

長崎県立壱岐商業高等学校
「イカゆず Beans 」

アサヒ飲料「カラダにピース」賞

島の高校生たちが、笑顔と幸せを運ぶお菓子を作りたいという願いから商品開発。 壱岐の島をイメージして、イカ粉を大粒のそら豆にまぶし、地元の柚子こしょうを配合しました。独自の「粉まきそら豆 熱風ロースト製法」による職人の技が光る逸品です。

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